Recetas afrodisíacas

Hay una conexión innegable entre la buena comida y el amor. Y es que el amor y la pasión excitan nuestros sentidos como ningún otro estímulo en la Tierra. Una comida deliciosa estimula los sentidos del olfato, el gusto, la vista, y el tacto. Si se la complementa con música y luces tenues, y una presentación adecuada, puede ser una excelente introducción a una velada llena de amor sensual.

Pero de ninguna manera debe tratarse de comidas pesadas, con grasas, altos azúcares, y demás. Debes pensar que lo que deseas esta noche es encender las llamas de la pasión, entonces la comida debe ser saludable, liviana, con algo de alcohol, y mucho de trabajo juntos.

Por ejemplo, preparar la comida en pareja es una muy buena idea. No hay nada más romántico que compartir la elección de los ingredientes, divertirse en la cocina con la preparación de los platos, lentamente, con intensidad, preparando el camino para una noche romántica. Entre salsas, vegetales y spaghettis, las caricias van y vuelven, los roces corporales aumentan, y los sentidos llegan a estar a flor de piel. Además, el trabajo en equipo fortalece el sentido de unión, de camaradería: mientras uno se encarga de la preparación del plato, el otro puede poner la mesa, encender las velas, etc.

A la hora de preparar la mesa, no evites los detalles fundamentales: flores y velas, ya que son sensuales. Elige los colores fuertes y haz el arreglo floral sin demasiado volumen, para no obstruir la vista entre los dos, y lo que comen. Por su parte, las velas deben ser altas para dar suficiente iluminación. Elige las que vienen con esencias, como la lavanda.

Las telas del mantel y las servilletas deben ser suaves, la música, a bajo volumen, de fondo, como para no interrumpir la conversación. Los teléfonos no se contestan, y el contestador debe ser apagado indiscutiblemente. El objetivo de la noche romántica debe ser la de destacarse de las del resto de la semana. Por ende, la televisión y la luz eléctrica quedan prohibidas.

Un vaso de vino puede relajar y ayudar a excitarse, pero si entre los dos beben una botella entera, tal vez ninguno resista a caerse dormido y estropear una noche de amor.
Eviten las comidas pesadas, con altos contenidos en grasa, así como también las porciones abundantes, ya que nadie desea hacer el amor con dolores o pesadez de estómago.
Evita las comidas con carnes rojas, ya que tardan más en digerirse. Prefiere las carnes de pescado y mariscos, que no en vano se han hecho de buena fama como preludios de amor.
Incluye vegetales cocinados al vapor, con muchos colores, para estimular el sentido de la visión. No incluyas salsas pesadas, elige los condimentos picantes.
No a los dulces pesados de postre, sí a las frutas frescas, con alguna salsa de sabor sutil. Las fresas son favoritas.
El café es válido para terminar con la cena, ya que la cafeína estimula la circulación sanguínea.

Higos
Alhova
Cardamomo
Trufas
Menta
Romero
Almendras
Coriándano
Chocolate
Ginseng
Aguacate
Caracoles
Nuez moscada
Cebolla
Ostras

Jenjibre
Ambar gris
Hoang-nan
Clavo
Mejillones
Apio
Kola
Plátanos
Caviar
Sesos (fósforo)
Menta sazonada
Pimientos
Nuoc-mam
Huevos
Miel

Ortiga
Romero
Tomillo
Ylang-Ylang
Almizcle
Leche de cabra
Salmón crudo
Champiñones
Azafrán
Sésamo
Pistachos
Regaliz
Cangrejos de río
Piñones

200 gr. de cáscaras de gambas
Œ de cucharadita de eneldo
Sal y Pimienta
200 gr. de mantequilla
œ cucharadita de coñac
1/8 de cucharadita de paprika

PREPARACION:
Triturar las cáscaras en la batidora añadiendo el coñac. Añadir la mantequilla cuando la gamba haya quedado reducida a partículas de tamaño mínimo, y luego las demás especias. El tiempo de conservación en el frigorífico es el de la mantequilla.

12 langostinos frescos (nunca congelados)
75 gramos de carne de langosta fresca
50 gramos de carne de cangrejo (fresco mejor)
25 gramos de caviar
Una cucharada de curry de Madras
El zumo de un mango
El zumo de un limón
Una cucharadita de jengibre fresco rallado
25 gramos de almendras tostadas
4 cucharadas de nata líquida
3 cucharadas de Oporto
Un poco de sal

PREPARACION:
Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas y depositarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo.

Agregar los zumos de mango y limón, así como el jengibre y la sal. Dejar en maceración durante una hora.

Mientras, en otro cuenco de porcelana poner juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos.

Revolver suavemente con cuchara de madera. Poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar.

3 docenas de dátiles jugosos y carnosos deshuesados
6 cucharadas de nata líquida
25 gr. de pistachos
25 gr. de nueces
25 gr. de piñones tostados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
Unas gotas de esencia de vainilla
2 cucharadas de agua de azahar
30 gr. de sésamo tostado

PREPARACION:
En un mortero de madera machacar bien los dátiles hasta formar una pasta, agregar la nata y el azahar procurando que quede todo bien mezclado.

Agregar el resto de los elementos salvo el sésamo, mezclando a mano sin machacar.

Formar bolitas del tamaño de una nuez pequeña. Envolverlas con el sésamo fijando el mismo.

50 gr. de cada uno de los siguientes quesos: gorgonzola, camembert, brie, puro de cabra y parmesano auténtico.
4 cucharadas de nata líquida.
50 gr. de piñones ligeramente tostados
50 gr. de sésamo tostado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
20 hojas frescas de albahaca
4 cucharadas de miel pura de abeja

PREPARACION:
En un mortero de madera, machacar la albahaca y poner todos los quesos troceados y el parmesano rallado.

Triturar hasta que se forme una pasta homogénea. Añadir, la nata, la miel, los piñones y el jengibre. Mezclar bien.

Formar bolitas como avellanas y rodar por el sésamo tostado para que se introduzcan bien. Guardar en recipiente de porcelana tapado en la nevera.

2 aguacates
4 cucharadas de salsa rosa
100 gr. De salmón ahumado
100 gr. De gambas peladas y cocidas
2 ostras frescas
Jugo de un limón
1 cogollo de lechuga
1 tomate

Método: Cortar los aguacates por la mitad. Sacar el hueso. Vaciar la pulpa y cortar en cuadritos, reservar en un bol. Cortar el salmón en juliana y ponerlo en el bol. Cortar unas hojas de lechuga y tambiénponerlas en el bol. Aliñar con dos cucharadas de salsa rosa y pimienta negra. Colocar dentro de las cáscaras de aguacate y encima colocar las gambas. Con el resto de la lechuga cortada en juliana fina, se armanlos platos así: haceruna cama con la juliana de lechuga, colocar los dos medios aguacates encima de la lechuga. Tomar las ostras, abrirlas por la mitad y ponerlas al lado de los aguacates formando una cruz con estos. Sazonar con pimienta y limón. Con el tomate cortar cuatro rodajas y colocarlas por las orillas del plato. Una vez hecho esto, aclarar las dos cucharadas de salsa rosa con unas gotas de agua y se ponerla encima de las gambas. A servir !!!.

2 arenques
200 gr. De patatas hervidas en su piel
1 cebolla pequeña
Medio pepinillo aromático
½ manzana
1 cucharada de postre de alcaparras
½ cucharadita de mostaza
2 dl. De mayonesa
150 gr. De remolacha hervida
1 huevo duro
Sal y pimienta

Lavar los arenques, limpiarlos y cortarlos en trocitos. Pelan las patatas, previamente hervidas, y cortarlas en dados. Picar la cebolla y el pepinillo,cortaren dados la remolacha y la manzana pelada. Mezcla todo en una fuente, junto con las alcaparras y la mayonesa, sazonada con la mostaza. Dejar reposar la ensaladilla durante una hora como mínimo. Luego sazonar con sal y pimienta y decorar con el huevo duro cortado en rodajas.

2 endivias
1 huevo cocido
60 gr. De jamón serrano
10 nueces
½ vaso de aceite
½ cucharada de vinagre
½ cucharadita de estragón
Sal y pimienta

Lavar las endibias y quitarles las primeras hojas. Cortar en juliana yponerlas en una ensaladera junto con el jamón cortado en juliana y las nueces picadas. Picar el huevo duro y añadir el aceite, el vinagre, el estragón, la sal y la pimienta. Mezcla y vertir sobre la ensaladera.

200 gr. De Vermicelli
150 gr. De Champiñones frescos
3 anchoas saladas
diente de ajo
100 ml. De aceite de Oliva
1 cucharadita de perejil picado
Pan rallado, sal y pimienta.

Lave bien los hongos uno por uno y córtelos en fetas. Cocínelos en una sartén con un poco de aceite, un poquito de agua y una pizca de sal.

Cuando estén blanditos y hayan largado el jugo, procéselos junto con las anchoas, que son los dos culpables.

Pele el diente de ajo, córtelo por la mitad y quítele el centro verde. Dórelo en una sartén con un poco de aceite. Luego tire el ajo sin remordimientos. Agregue la pasta de hongos y anchoas al aceite perfumado por el ajo, mezcle y mantenga caliente.

Retírelos al dente, como corresponde, y agrégueles la salsa. Espolvoréelos con el perejil picado y una pizca de sal.

Aparte, dore el pan rallado en aceite. Ponga los fideos en una fuente para horno, cúbralos con el pan rallado frito y hornéelos durante cinco minutos. Antes de servir, ate los comensales a la silla, para que refrenen su pasión amorosa hasta el fin de la cena. Tiempo de preparación: 30minutos

4 milanesas de ternera
80 gr de queso roquefort
20 gr. De manteca
Harina
Aceite de oliva
1 vasito de brandy
Zanahoria y perejil (para acompañar)
Sal y pimienta

Pase las milanesas por la harina, como quien toma sol vuelta y vuelta. Luego sacúdeles de encima la harina sobrante. Caliente en una sartén la manteca con el aceite, y dore los escalopes de ambos lados. Añada luego el Brandy y déjelo evaporar.

Corte el queso en cubitos y agréguelo a la carne .Baje el fuego y cocine, con la sartén tapada, aproximadamente dos minutos, el tiempo necesario para que el queso se derrita.

Quite la tapa a la sartén y dé vuelta los escalopes en la salsa, que ya debería estar espesa.

Sirva los escalopes bien calientes, cubiertos con la salsa y rociados con perejil picadito. Acompañe con zanahoria rallada, hojitas de perejil y una caricia por debajo de la mesa. Tiempo de preparación: 20 minutos.

1 Pollo chico
1 Cucharada de estrgón picado
1 Pocillo de leche Miga de pan
1 Yema de huevo
Caldo
Manteca
Sal
Pimienta
Nuez moscada.

Para la salsa:
Hojitas de estragón
250 gr. de crema de leche
1 Cucharadita de maicena
Sal

Las hojas de estragón son fuertemente aromáticas. Se emplean en la cocina francesa para dar un perfume delicadamente sensual a vinagres, salsas y carnes.

Limpie el pollo, quítele los menudos y consérvelos. Pique finamente el hígado del pollo, y únalo a la miga de pan remojada en leche y exprimida. Agregue el estragón picadito, y condimente con sal, pimienta y nuez moscada. Saltee esta mezcla en un poco de manteca y deje enfriar. Mezcle con la yema de huevo, y rellene el pollo con esta pasta. Cósalo bien, para que el relleno no se le escape.

Caliente un poco de manteca en una cacerola y saltee en ella el pollo hasta que se dore. Agregue un poco de caldo y cocine durante media hora con la cacerola tapada, a fuego medio.

Aparte, ponga la cucharadita de maicena y las hojas de estragón en la crema de leche. Una a esta salsa el fondo de coción del pollo y lleve el primer hervor.

Sirva el pollo bien caliente, rociado con la salsa y acompañado con puré, o papas noisette.

8 chuletas de ternera
4 lonchas de jamón en dulce
4 lonchas de queso mozzarella
1/2 taza de pan rallado sazonada
2 dientes de ajo picados
1 huevo batido
Mantequilla derretida (cantidad suficiente)

Colocar una loncha de jamón en dulce y otra de queso sobre una chuleta, y cubrirlo todo a modo de bocadillo con la segunda chuleta. Añadir al pan rallado el ajo picado.

Rebozar los "bocadillos" en el huevo batido y a continuación rebozarlos por el pan rallado. Freir en la mantequilla fundida, por ambas caras, hasta que estén bien doradas.

1 pollo troceado
1/2 taza de tocino cortado a dados
1/2 taza de champiñones cortados finos
4 tomates frescos a rodajas
1 trufa, cortada fina
1 cucharada de harina
5 cucharadas de coñac
1/2 taza de aceitunas verdes
1 vaso de vino tinto
Mantequilla

Freir el pollo en una sartén grande con el tocino, patatas, champiñones, tomates y aceitunas, añadiendo tanta mantequilla como haga falta, y hasta que haya tomado color. Corregir de sal y pimienta, espolvorear con harina y rehogar.

Después de 10 minutos más a fuego lento, añadir el coñac, y prenderle fuego para flambearlo, dejándolo cocer otros 10 minutos. Añadir el vino y cocer otros 25 minutos. Rectificar de especias si fuese necesario. Añadir la trufa y guisarlo otros 5 minutos.

1 y 1/2 Kg. de costillas de cerdo
2 cucharadas de vino blanco seco
1/3 de taza de azúcar moreno
1/2 cucharada de sal
1 cucharada de jengibre recién picado
1/2 taza de salsa de soja

Mezclar todos los ingredientes para hacer una marinada, en la que se tendrán las costillas durante 2 horas. Asarlas luego sobre una parrilla, puesta en el horno, media hora por cada lado, mojándolas a menudo.

œ kilo de carne de cordero deshuesada
50 gr. de setas
3 dientes de ajo
40 gr. de mantequilla
25 gr. de almendras crudas peladas
25 gr. de piñones
25 gr. de uvas pasas
3 enebrinas
1 ramita de canela
œ cucharadita de jengibre
1 cucharadita de pimentón dulce
8 ciruelas pasas deshuesadas
1 vaso grande de champagne seco
1 hoja de laurel
1 ramita de romero
Pimienta blanca, tabasco y sal

Cortar la carne en dados, las setas y ajos en tiras finas. Poner la mantequilla en caldero de barro y derretirla a fuego lento.

Agregar la carne, las setas y el ajo y dejar cocer a fuego fuerte durante 7 minutos. Añadir entonces el resto de los elementos y cocer 3 minutos más.

Incorporar el champagne, bajar el fuego, tapar y cocer durante 25 minutos. Se recomienda acompañar de un buen puré hecho a base de boniatos o batatas, una cucharada de mantequilla, dos de nata y un poco de nuez moscada.

200 gr. de carne de novillo molida (lomo)
75 gr. de tuétano de novillo
10 hojas de menta fresca
30 gr. de cebollino picado
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de canela
1/2 de jengibre
Sal

En un bol de porcelana poner todos los elementos juntamente con el cebollino y la menta bien picados. Mezclar muy bien.

Formar churros de unos 15 cm. de largo y del grosor de una salchicha grande. Asar sobre la parrilla o la plancha una vez pasados ligeramente por aceite.

Acompaña este plato una ensalada de remolacha y coliflor, sazonada con aceite de oliva virgen y vinagre al estragón.

œ kilo de hígado fresco de cordero
1 vaso grande de Oporto seco
4 hojas de salvia
10 hojas de albahaca fresca
3 dientes de ajo
75 gr. de apio tierno
1 rama de canela
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de jengibre rallado
œ cucharadita de pimienta blanca molida
œ cucharadita de pimienta de cayena
30 gr. de almendras crudas peladas
25 gr. de piñones
Sal
40 gr. de mantequilla

En un caldero de barro derretir la mantequilla y agregar los ajos. Antes de que doren añadir el hígado cortado en dados y freír por espacio de 5 minutos.

Cortar el apio y añadir. Freír durante 3 minutos más, añadiendo a continuación el resto de los elementos.

Acompañar con una ensalada de berros, champiñones crudos finamente cortados y endibias, sazonados con vinagre de manzana y aceite de oliva virgen.

6 higos frescos
fetas de jamón crudo
un puñado de nueces
½ taza de crema de leche
1 pizca de azúcar
1 pizca de canela
Algunas hojas de lechuga para decorar

Agrégueles la crema de leche, el azúcar y la canela. Pele las nueces y páselas por agua hirviendo para quitarles luego la pielcita marrón.

Pique las nueces y agréguelas a la crema de higos. Unte cada feta de jamón con esta mezcla y enróllela sobre sí misma. Después nos cuenta.

1 langosta de 1 kg
2 lomos de un conejo
1 vaso de vino blanco
1 cebolla grande
½ zanahoria
Unas cabezas de gambas
3 tomates maduros
1 copa de brandy
Una picada hecha con almendra, perejil y ajo
Unas bocas o patas de cangrejo
¼ de L. de fumet de pescado

Cortar el conejo en trozos grandes, fondearlo con un poco de aceite de oliva, cuando esté dorado se agrega la cebolla cortada fina. Una vez fondeada la cebolla añadir el vino y dejar cocer. Si no es suficiente para cubrir el conejo, añadir un poco de agua. Por otro lado hacer una salsa americana con las cabezas de gamba y las patas de cangrejo, es decir (fondear las cabezas de gamba y las bocas de cangrejo, untar con la zanahoria y un poco de cebolla). Flamear con un poco de brandy, añadir el tomate cortado en trozos pequeños. Fondearloun poco más y añadirle el fumet de pescado.

Se le puede añadir un poco de pimentón,Mientras se corta la langosta en rodajas, se sazona y se pasa por harina. se pone en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva y se dora la langosta, flamear con una copita de brandy, una vez flameada, añadirle el conejo escurrido, la salsa americana pasada por un colador fino y un poco de caldo del conejo también colado. Cuando esté casi cocida la langosta añadir la picada ydejar cocer un poco más. Servir en la misma cazuela de barro.

1 yogur natural desnatado
4 cucharadas de rábanos picantes rallados
2 cucharadas de cebolla tierna
1 docena de ostras

Preparar una salsa con el yogur, la cebolleta y el rábano. Repartir por encima de las ostras (abiertas y escurridas) y meter en el horno a 200 C. durante 10 minutos.

Vaciar las conchas, limpiarlas muybien. Sacarla pulpa de las conchas y trocearla bien pequeñita. Cocer el arroz con agua y sal. Escurrir. Mezclar la pulpa de las conchas con el arroz y rellenar las conchas (medias conchas por lo cual salen 24 piezas), Apretar bien para que el arroz no se desmorone. Batir los huevos. Calentar el aceite en una sartén y bañar cada concha en el huevo y freír.

Un Besugo o Corvina de ½ Kg.
El jugo de un limón
½Taza de vino blanco seco
3 cucharaditas de azúcar
1 tomate grande
1 diente de ajo
cucharadas de aceite
Hinojo, laurel, nuez moscada
Sal y pimienta.

Aquí me pongo a cantar el romance del pescado, un besugo o una corvina lo que usted haya comprado, para que pueda ofrecerle a su querido invitado un plato rico y sensual que lo deje enamorado.

No piense que este romance por ser en verso rimado va a descuidar los consejos de cocción y preparado:

Antes de hacer otra cosa, láveme bien el pescado. Sumérjalo en una fuente en vino aromatizado con nuez moscada y pimienta, hinojo y laurel picado.

Cuando al menos dos horitas en el vino haya pasado, es tiempo de que retire de este baño a su pescado.

Use el jugo de un limón con el azúcar mezclado para rociar la corvina o el besugo marinado.

Luego agarre un diente de ajo, obviamente ya pelado, y resfriéguelo con fuerza sobre el lomo del pescado.

Corte el tomate en rodajas,y cubra de lado a lado una fuente para horno con el tomate cortado.

Encima de este colchón ponga al pescado acostado quea esta altura del romance debe andar medio cansado.

Rocíelo con aceite, para que quede dorado. Es hora de que lo hornee, siempre a fuego moderado, hasta que empiece ya a abrirse la piel del pescado.

Sírvalo ya, bien caliente, por unas papas rodeado. Disfrútelo en compañía para eso lo ha preparado. Tiempo de preparación: 30 minutos.

2 hojas frescas de higo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 trozos de salmón fresco, de 125 grs. Cada uno
Sal y pimienta

Envolver el salmón en las hojas de higo, después de haber untado la superficie por dentro con el aceite. Asar sobre fuego mediano por la parte abierta hacia arriba en primer lugar unos 4-5 minutos, damos la vuelta con cuidado y lo freímos otros 4 minutos. La hoja no es comestible, sólo sirve para perfumar el pescado. Servir con salsa de mango.

1 mango fresco, pelado y cortado en trocitos
¼ taza cilantro fresco, picado
¼ taza cebolla roja, picada
1 cucharada grande de zumo de lima
1 cucharada pequeña de cáscara de lima, picada finamente
1 cucharada pequeña de pimiento picante fresco, picado finamente
2 cucharadas grandes de aceite de oliva

1/2 taza de queso de Gruyere a dados
Aceite de oliva
Tomillo
1 lechuga
Vinagre
Pimienta negra recién molida

PREPARACION:
Poner la lechuga cortada en un bol, añadir el queso, removerlo y espolvorear con el tomillo y la pimienta.

Añadir el aceite para humedecer y suavizar las hojas, y por último poner una sombra de vinagre.

2 bulbos de hinojo con hojas
2 cucharadas soperas de aceite
2 yemas hervidas
zumo de ½ limón
1 cucharada sopera de nata agriada o mayonesa
hojas de lechuga, sal, pimienta y azúcar

Limpiar los bulbos y picarlos junto con las hojas finamente. Preparar una salsa con el aceite, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta, verterencima del hinojo y dejar macerar tapado durante una hora. Deshacer la yemas con un tenedor, mezclarlascon la mayonesa o nata agriada y verterlo sobre el hinojo mezclando todo con cuidado. Servir la ensalada sobre unas hojas de lechuga.

1 melón pequeño
4 mitades de melocotón en almíbar
2 cucharadas de jenjibre
Fruta fresca o en conserva variada

Método de Preparación:

Cortar de la parte superior una rebanada de unos 5 ó 6 centímetros, en la parte inferior cortar, también, un trozo para que el melón se aguante de pie. quitarle las semillas y con cuidado quitar la pulpa. Cortar ésta en trozos pequeños y iguales. Cortar las otras frutas en trozos como el del melón. También cortar el jengibre. Mezclar todos los ingredientes y rellenar el melón con ellos. Poner en el frigorífico durante 2 horas. Servir el melón en un cuenco relleno de hielo picado.

2 manzanas reinetas
1 lata pequeña de piña
1 apio entero
1 taza de mayonesa
4 cucharadas soperas de nata líquida
1 limón
Avellanas picadas

Pelar las manzanas, quitar el corazón, cortar en rodajas finas y rociar con zumo de limón para que no se ennegrezcan. Escoger los tallos más blancos del apio, pelarlos y cortarlos en cuadritos pequeños. Mezclar medio vaso de zumo de piña con la mayonesa y la nata. En una ensaladera, colocarla manzana, el apio, la piña y las avellanas, verter la salsa por encima y se remover con cuidado para que todo quede bien mezclado y no se rompan las rodajas de manzana. Enfriar y servir.

œ taza de crema agria
1 cucharadita de eneldo fresco
Ÿ de taza de fondo para salsa
œ taza de champiñones frescos a rodajas
Mantequilla

PREPARACION: Saltear los champiñones en mantequilla, añadir el fondo para salsa (que puede ser hecho a partir de cualquier caldo o consomé), y una cucharadita bien colmada de eneldo; dejar que hierva un minuto, añadir la crema agria, remover a fondo para combinarlo todo, y servir.

1 cucharada de pimienta blanca
2 cucharadas de cominos en granos
1 cucharada de jengibre molido
4 cucharadas de cilantro seco (en granos)
7 clavos de olor
2 cucharadas de mejorana seca
1 œ cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de albahaca seca
œ cucharada de canela molida
œ cucharada de nuez moscada
10 granos de cardomomo

Puede usted mismo preparar esta mezcla de especias para ser usadas en sus platos, tanto carne, pescado, arroces, verduras, salsas, estofados, etc…. Todas estas especias pueden conseguirse en tiendas orientales (hindúes) o tiendas naturistas.

En un cuenco de cristal o barro poner las siguientes especias, mezclarlas bien y luego molerlas en un molinillo de café lo más finamente posible. Una vez bien molido todo, guardar en un frasco de cristal de cierre hermético y al resguardo de la luz.

Las especias han de perfumar y resaltar los sabores originales, nunca ahogarlos o desvirtuarlos. Para quienes amen el picante se recomienda agregar 5 guindillas a la mezcla mencionada.

Para una comida de:
2 personas emplear 1 œ cucharaditas
4 personas emplear 2 cucharaditas
6 personas emplear 3 cucharaditas
8 personas emplear 4 cucharaditas

2 aguacates no demasiado maduros
1 mango
2 rodajas de piña fresca
20 hojas de menta fresca
75 gr. de almejas frescas sin su concha
6 langostinos frescos
2 dientes de ajo
œ cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de curry
10 gotas de tabasco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada se salsa de soja
25 gr. de piñones tostados
El zumo de un limón
Sal y pimienta negra recién molida

Pelar y cortar los langostinos en finas láminas y agregarle las almejas. Ponerlos en un cuenco de porcelana juntamente con los aguacates, el mango y la piña cortados en dados.

Machacar en un mortero de madera el ajo y la menta. Agregar al mortero el resto de los elementos y mezclar bien.

Añadir esta salsa a la mezcla anterior removiendo suavemente con cuchara de madera. Esparcir los piñones ligeramente tostados.

Acompaña muy bien a pescados finos como salmón, rape, cherne, rodaballo, etc… , asados a la parrilla o simplemente hervidos.

120 gr. de carne de cangrejo (puede ser de lata)
20 gambas frescas
100 gr. de corazón de apio blanco
6 palmitos
30 gr. de piñones tostados
20 gr. de almendras tostadas
4 endibias
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de nata
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de rábano
Unas gotas de tabasco
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de jengibre molido
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
El zumo de un limón
Sal

En un cuenco de porcelana poner la carne de cangrejo y las gambas peladas cortadas en finas láminas, agregar el apio y los palmitos.

En otro cuenco poner la salsa de soja, el tabasco, la mayonesa, la nata, la mostaza, la pasta de rábanos, el aceite, el jengibre y el limón.

Mezclar escrupulosamente. Guardar en nevera durante 30 minutos. Esparcir por encima los piñones tostados y rellenar con esta mezcla las hojas de endibia.

Llenar una tetera con agua a razón de 2 tazas por persona, añadir 3 terrones de azúcar por persona y una cucharada de té verde por persona.

Hacerlo hervir durante 30 minutos. Apague el fuego y coloque 2 hojas de menta por persona, cerrando la tetera con la tapa. espere 30-45 segundos antes de servir.

1 Yema de huevo, 1 dosis de cointreau, 1 dosis de pastis, 1 dosis de ron, 1 hielo picado, Azúcar.

En un litro de vino, déjese macerar durante 2 semanas y fíltrese transcurrido el tiempo: 20g de canela, 30g de ginseng, 15g de vainilla.

En 1 litro de agua de rosas dejar macerar durante 2 semanas: 15 g de canela, 20 g de tomillo, 5 g de vainilla, 5 g de macis, 5 g de coriándano. Después de 2 semanas, filtrarlo y mezclarlo con almíbar.

Cortar los mangos separando la carne de la piel y el hueso, y ponerlos en la batidora junto con la leche y el azucar.

Es una antigua receta china que funciona como filtro de amor provocativo. Deshuesa los albaricoques y pásalos por la licuadora. Después se añade jalea real en una proporción de 50 partes de fruta y 5 de jalea, y ya está listo.

150 gr. de uvas pasas sultanas
12 cerezas
12 frambuesas
12 ciruelas pasas
1 ramita de canela
1 trozo de jengibre
1 manzana
1 litro de moscatel de buena calidad
1/2 litro de Oporto
3 clavos de olor
4 cucharadas de agua de azahar
5 cucharadas de miel pura de abeja

En un recipiente hondo de cristal o porcelana poner todos los elementos enteros, la manzana partida en dos y añadir los vinos.

Diluir la miel en el agua de azahar y añadir a lo anterior. Remover suavemente con cuchara de madera. Cubrir y poner en lugar fresco a la sombra durante 11 días.

Exprimir fuertemente los sólidos y guardar en botellas oscuras en la nevera. Tomar una copa antes de las comidas.

Mezclar bien todos los ingredientes en proporciones al gusto, y tomar inmediatamente.

1 litro de vino blanco seco de buena calidad
Un trozo de jengibre fresco
1/2 nuez moscada
1 rama de canela
3 clavos de olor
5 granos de cardomomo
5 cucharadas de miel pura de abeja
5 cucharadas de agua de azahar
5 hojas de hierba Luisa

En un caldero de barro o cristal poner el vino y agregar todos los elementos enteros, menos el cardomomo que ha de machacarse ligeramente.

Una vez frío agregar la miel y el agua de azahar. Filtrar y guardar en botellas de cristal oscuro en la nevera.

12 huevos frescos de codorniz
30 gramos de pistachos
30 gramos de nueces frescas
25 gramos de piñones ligeramente tostados
2 cucharadas de miel pura de abeja
3 cucharadas de nata líquida
1 cucharadita de jengibre fresco recién rallado
œ cucharadita de nuez moscada recién rallada
œ cucharadita de canela recién rallada
1 cucharada de sésamo tostado

Poner todos los elementos en un mortero de madera limpio, machacar suavemente, continuar con movimientos rotativos hasta conseguir una mezcla perfecta.

1/2 de Tequila Ermitaño blanco
80 gramos de zanahoria
50 gramos de apio
50 gramos de lechuga
2 tomates
albahaca
limón perejil
sal y pimienta.

Preparar en batidora con un poco de hielo triturado hasta formar un líquido homogéneo, añadiendo agua si es necesario. Colar y servir en copa balón adornada con una ramita de perejil.

1/2 de Mezcal Don Paciente
1/2 de refresco de cola
un chorrito de cerveza
un chorrito de limón
una pizca de sal.

Se colocan los ingredientes en un vaso de bebida larga. Se sirve con unos cubitos de hielo.

1/2 de Tequila
1/2de ron
1 jugo de piña
1 refresco de toronja (pomelo) o limón.

Preparar en coctelera con hielo triturado. Agitar rápidamente, colar y servir en vaso alto con hielo. Se puede añadir trozos de piña.

2/3 Gin seco
1/3 de Jerez
2 Toques de Naranja amarga (orange bitter)
2 Toques de Angostura

Añadir hielo y revolver en una jarra ó un vaso mezclador. Colar. Servir en copas tipo Martini.

1/2 Gin seco
1/4 de Granadina
1/4 Jugo de limón
2 Toques de Calvados Clara de huevo

Batir los ingredientes en una coctelera con hielo. Servir en copas de cava ancha.

Batir en una coctelera con hielo y servir en copas tipo Martini. Pueden decorarse con rodajas de naranja.

Batir en una coctelera con hielo y servir en copas tipo Martini. Pueden decorarse con una cereza y una rodaja de limón.

Batir en una coctelera con hielo y servir en copas de cava ancha. Si se quiere, los bordes de las mismas pueden decorarse con rodajas de naranja.

3/4 de Jugo de naranja
1/4 de Tequila
1 Toque de Granadina
Rodajas de Fruta (opcional, son para adornar las copas)

Revolver, en un vaso mezclador ó una jarra, el jugo de naranja y el tequila. Cuando están bien mezclados, rematar generosamente con la granadina. Servir en copas más bien grandes, decorando sus bordes con las rodajas de fruta.

Verter las bebidas directamente en copas de cava estrechas (atención, aunque las botellas estén frías, hacerlo de a poco, que la mezcla hará bastante espuma.

Hervir frutas dulces, como melocotones, albaricoques etc... como si quisiera hacer mermelada. Añadir a esta mermelada, canela y nuez moscada.

Pida al carnicero varios huesos de caña, de vaca y de ternera, de unos 12,5 cm.

Póngalos en vertical y córtelos por la mitad. Una vez que haya sacado el tuétano, póngalo a hervir a fuego lento con vino blanco.

Añádale suficiente gelatina en polvo para que cuaje y métalo en un tarro de cristal. Se conserva entre 3 y 4 días en el frigorífico.

Marinad unas rodajas de naranja recién cortadas en un aguardiente de albaricoque bien fuerte. Servidlo y flamead.

5 cucharadas de Tahina (pasta de sésamo o ajonjolí)
5 cucharadas de miel pura de abeja
3 cucharadas de mermelada de grosella negra
4 cucharadas de agua de azahar
4 cucharadas de harina de maíz tipo arepa o polenta
4 claras de huevo fresco (con presencia de gallo) montadas a punto de nieve fuerte
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
5 granos de cardomomo triturado
25 gr. de piñones ligeramente tostados
40 gr. de mantequilla

Poner todos los elementos en un recipiente de porcelana y mezclar escrupulosamente.

Untar un molde de barro para horno con mantequilla e introducir la mezcla en el mismo, repartiendo el resto de la mantequilla por encima.

Cocerlo en horno suave, previamente calentado, al baño maría. Comprobar el punto de cocción con una aguja asegurándose que haya endurecido.

Ajo: Planta liliácea que echa en la raíz una cepa compuesta de varios bulbos aovados de gusto picante. El ajo tiene gran poder nutritivo y es rico en contenido vitamínico (B y C), aportando también al organismo algunas proteínas. Pero su ingredientes vital es el aceite volátil que produce un penetrante aroma, amén de las propiedades antisépticas. Es probable que la etiqueta tónico afrodisíaco que ostenta el ajo se derive del hecho de ejercer en el cuerpo un notable efecto calentador. Se especula asimismo la posibilidad de que prevenga el envejecimiento prematuro y otras dolencias de tipo artrítico o reumático. Está demostrado que reduce la tensión arterial y el nivel de grasa en sangre. Tomado a diario conjuntamente con la ingesta alimenticia habitual, o en forma de cápsulas, es excelente ayuda para la vitalidad y salud.

Almejas: Molusco lamelibranquio, marino, de concha con surcos concéntricos y carne comestible. Hay muchas culturas, como la norteamericana, que confían ciegamente en las propiedades afrodisiacas de las almejas, hecho éste que es una auténtica realidad. Las almejas europeas, al igual que las americanas, se comen crudas.

Angelote: Tiene un exquisito sabor. Su uso se remonta al medioevo. Se cocina igual que la raya.

Anguila: Pez fisótomo de agua dulce, con cuerpo alargado y cilíndrico, cubierto con una sustancia viscosa que lo hace muy escurridizo, Se puede comer cocinada o ahumada. Nace en el mar, vive en los ríos y lagos y vuelve al mar para morir.

Anís estrellado: Se trata de una especie asiática de frutos castaño - grisáceo del arbusto "illicium verum", se seca en forma de estrella de ocho puntas y tiene un sabor parecido al regaliz. Debe usarse en cantidades moderadas, tanto en bebidas como en comidas.

Apio: Planta umbelífera comestible, de flores pequeñas y blancas. Contiene hormonas masculinas. Puede tomarse en infusión, en ensaladas, sopas, guisados, etc.

Arenque: Pez fisótomo marino, parecido a las sardinas, pero de mayor tamaño. Es un potente afrodisíaco, según la cultura irlandesa. Además de excitantes son magníficos reconstituyentes.

Azafrán: Planta iridácea, de hojas lineales, flores moradas con estigmas rojos y fruto capsular con muchas semillas. Estigma de esa planta, que se usa como condimento, para teñir de amarillo y aromatizar los alimentos. En medicina se usa como estimulante. Desde los tiempos inmemoriales fue utilizado como afrodisíaco por asirios, griegos, fenicios, árabes, etc. Según dicen estimula el útero y la circulación sanguínea.

Berberechos: Molusco lamelibranquio, que se cría en las costas del norte de España y es comestible. Se come tanto crudo como cocido.

Boquerones: Pez fisóstomo marino, de boca muy prolongada. Comestible. Con el se preparan las anchoas. En la antigua Grecia se les atribuía un gran poder afrodisíaco.

Buccino: Caracoles marinos adultos. Lo adecuado para aprovechar sus propiedades es comerlos cuando son pequeños. Ya que n la edad adulta pierden sus efectos.

Caballa: Pez acantpterigeo de carne roja y poco estimada. La caballa ahumada colocada en canapés es un potente afrodisíaco.

Canela: Segunda corteza del canelo, de color rojo amarillento muy agradable y aromática. Se usa fundamentalmente en postres, sin que ello prohíba utilizarlo en guisados y sopas. Es afrodisíaca, antiséptica, astringente y estimulante.

Cardamomo: Sus semillas son muy apreciadas en la cocina oriental, con ellas se elabora el curry y muchos adobos.

Carpa: Pez fisóstomo fluvial, de carne muy apreciada. Cocinado al estilo cantonés, se convierte en un potente afrodisíaco

Caviar: Son las huevas del esturión: Tiene un gran contenido proteínico y es estimulante de los instintos sexuales.

Clavo: Capullo seco de la flor del clavero. Se usa como condimento. Es un ingrediente de algunas pócimas afrodisíacas.

Enebro: Árbol conífero, de madera rojiza, fuerte y olorosa. Fruto en bayas de color negro azulado. Según el Kamasutra, la infusión de baya de enebro es una bebida para el vigor sexual. Esta contraindicado para mujeres en período de gestación y para todas aquellas personas que padezcan insuficiencia hepática.

Espárrago: Planta esmilácea de fruto en baya roja, cuya raíz produce muchas yemas de tallo recto y blando y cabezuelas de color verde morado. Los espárragos blancos se cultivan tapando los tallos con tierra a medida que crecen. Aporta aminoácidos, minerales y principalmente potasio, fósforo y calcio, los cuales son imprescindibles para mantener un alto nivel energético.

Gambas: Crustáceo parecido al langostino, aunque de menor tamaño. Como todo marisco se le atribuye un alto contenido afrodisíaco. En alguna culturas se comen vivas, creyendo que así mantienen sus cualidades potenciadoras del libido.

Ginseng: Le llaman el "curalotodo". Se le atribuyen casi todas las cualidades, algunas contradictorias, como sedante y estimulante. Es un tónico generalizado y se le atribuye, también, un alto contenido potenciador sexual.

Jengibre: La raíz joven y pelada, estimula la circulación, se usa mucho en la cocina china.

Lamprea: Pez cicloóstomo marino o de río, de cuerpo cilíndrico, liso, viscoso, de color grisáceo con manchas verdes o pardas, cuya carne es muy apreciada. Las que son más consideradas en el aspecto afrodisiaco son las de tamaño mediano.

Melocotón: Fruto consistente en una drupa aromática de forma esférica y color amarillento, piel delgada y pulpa jugosa adherida a un hueso rugoso. El melocotón esta asociado con el deseo y los instintos carnales.

Miel: Sustancia espesa, viscosa y muy dulce que elaboran las abejas. Al estar predigerida por la abeja, la miel es rápidamente absorbida por el flujo sanguíneo. Dando sus efectos inmediatamente.

Ostras: Molusco marino lamelibranquio de valvas casi circulares y desiguales que vive adherida a las rocas y constituye el marisco comestible mas apreciado. Se pueden comer cocidas, pero sus poderes se notan más si se comen en crudo.

Pipas de calabaza: Son ricas en proteínas y aceite, que mantienen la salud de la próstata, cinc, etc.

Salmón: Como afrodisíaco es más potente que la carne de vaca y sus efectos más inmediatos.

Tiburón: Tanto su carne como sus aletas gozan de gran prestigio para tal fin.

Trufas: Las trufas contienen hormonas masculinas. Por lo cual se le atribuye efectos afrodisíacos.

Vitamina E: Tiene unos efectos casi prodigiosos por lo que a la vida sexual se refiere y que además incrementa la producción hormonal. Son portadores de la vitamina E los aceites vegetales prensados en frío, las semillas, los frutos secos, los cereales, los huevos, la lechuga y el brécol.

Tengan en cuenta que esto no sirve para nada si no encontramos el momento y las circunstancias para como elemento secundario, pueda despertar el apetito sexual de las dos personas. Basado fundamentalmente en la realidad y las fantasiás de ambos.